Nährwertinformationen zur Kaki Persimon®
Auch der in der Tabelle genannte Zuckergehalt ist kein Grund zur Sorge. Der Wert bezieht sich auf den in der Frucht enthaltenen Zucker, also den natürlichen Fruchtzucker. Entgegen der landläufigen Meinung stellt diese Zuckerart kein Gesundheitsrisiko dar. Ganz im Gegenteil zum gewöhnlichen Tafelzucker oder künstlich zugesetzten Zucker.
Darüber hinaus enthält die Kaki Persimon® Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Eisen, Kalium und Mangan sowie Antioxidantien. Dies sind Nährstoffe, die zur korrekten Funktion unseres Organismus beitragen.
*Gemäß der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011
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Nährwertangaben |
(pro 100 g frischem Obst)* |
% Empfohlene Tagesdosis (RDA) |
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Brennwert |
69,1 kcal |
3,4% |
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Fette davon gesättigte Fettsäuren |
0,01 g |
0,01% |
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Kohlenhydrate davon Zucker |
14,1 g |
5,4% |
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Ballaststoffe |
3,66 g |
— |
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Proteine |
0,66 g |
7,3% |
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Salz Der Salzgehalt resultiert ausschließlich aus dem in der Frucht natürlich enthaltenen Natrium |
0,007 g |
0,11% |
Nach der Untersuchung erzielte Ergebnisse
Nach den von der Alimnova-Forschungsgruppe von Januar 2018 bis Januar 2020 durchgeführten Untersuchungen können wir bestätigen, dass die Kaki Persimon® einerseits eine Ballaststoffquelle ist und zudem in ihrer Zusammensetzung bioaktive Verbindungen wie Vitamin C, Eisen, Mangan, Kalium und Carotinoide enthält. Hauptbestandteil der in der Kaki enthaltenen Carotinoide ist das Antioxidans Lycopin, das auch für die orange-rote Farbe verantwortlich ist.
Gesamtbeurteilung der Kaki Persimon® und ihre Stärken
Die Kaki Persimon® ist eine gute Wahl, wenn man seinen täglichen Speiseplan mit Obst bereichern möchte. Sie ist eine Frucht mit viel Geschmack, die gleichzeitig einfach und problemlos gegessen werden kann und sich ideal für jede Tageszeit eignet, egal ob als Snack zwischendurch, zum Frühstück oder als Dessert. Durch den abwechslungsreichen Verzehr von Obst wird man bestimmten Früchten auch nicht überdrüssig, wie es oft bei Kindern der Fall ist. Aus diesem Grund kann man je nach Saison auf das unterschiedliche Angebot an Früchten zurückgreifen.
Die Kaki Persimon® besitzt nur einen minimalen Anteil an Fett und Natrium (nur der in der Frucht natürlich vorhandene) und ist zudem ein Ballaststofflieferant. Die Aufnahme von Ballaststoffen über die Nahrung ist notwendig, um den Magen-Darm-Trakt gesund zu halten und Verstopfungen vorzubeugen. Sie tragen auch dazu bei, den Blutzuckerspiegel nach dem Essen zu regulieren, was für jeden von Vorteil ist, insbesondere jedoch bei Pathologien wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ein weiteres Merkmal der Ballaststoffe ist ihre Förderung des Sättigungsgefühls, indem sie das Hungergefühl kontrollieren, was insbesondere bei der Gewichtsabnahme eine entscheidende Rolle spielt.
Trotz des weitverbreiteten Glaubens über den Zuckergehalt in Obst ist zu betonen, dass es sich um den darin natürlich enthaltenen Fruchtzucker handelt. Er ist somit keinesfalls gesundheitsschädlich, da Obst Frucht insgesamt den Organismus mit vielen Nährstoffen versorgt. Tafelzucker oder künstlich zugesetzter Zucker hingegen würde sich hier nachteilig auswirken.
Die orange-rote Farbe der Kaki Persimon® ist auf eine Substanz zurückzuführen, die natürlicherweise in ihr enthalten ist, das Lycopin. Es handelt sich dabei um eine Verbindung aus der Gruppe der Carotinoide, die eine antioxidative Wirkung haben. Ein weiteres Beispiel für das Vorhandensein dieses Antioxidans ist die Tomate, wo es auch für ihre rote Farbe sorgt.
Wenn man sich die Zusammensetzung der Kaki Persimon® noch etwas genauer betrachtet, so kann man das Vorhandensein anderer Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien feststellen, wie unter anderem Vitamin C, Eisen, Kalium und Mangan. Sie alle greifen in verschiedene Prozesse des Organismus ein. Zum Beispiel hat Vitamin C eine antioxidative Wirkung, ist am Immunsystem beteiligt und erleichtert die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. Eisen ist Teil des Hämoglobins, das für den Transport des Sauerstoffs zu den verschiedenen Teilen des Körpers zuständig ist. Mangan wiederum spielt bei vielen ablaufenden Reaktionen im Organismus eine vermittelnde Rolle, und Kalium ist an der Funktion des Nervensystems und am Muskelaufbau beteiligt.
Die Stärken der Kaki Persimon®
- Einfach zu essen, da sie keine Samen hat und nicht klebrig ist.
- Sättigend, dank des Wassers und der Ballaststoffe.
- Vielseitig, zu jeder Tageszeit als Dessert, Snack oder zum Frühstück.
- Trägt zum Verzehr von mehr als 400 g Obst und Gemüse pro Tag bei (gemäß den Empfehlungen der WHO).
- Trägt zur Hydratation bei, dank ihres hohen Wassergehalts (82%).
- Hilft bei Verstopfung, aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts.
- Enthält: Vitamin C, Eisen, Mangan, Kalium und Lycopin (Carotinoid).
*Aus den Ergebnissen des Projekts Art. 83 OTRI – UCM angepasste Informationen. Referenz: 6-2018 Kooperationsvereinbarung zwischen zwischen dem Kontrollrat der Kaki Ribera del Xúquer und UCM