Tapas
Panini mit Kaki Persimon® und geräucherter Entenbrust
Zutaten
2 Kakis Persimon®
4 Panini
400 g geräucherte Entenbrust in Scheiben
2 Esslöffel körniger Senf
20 g Rucola
Zubereitung:
Die Panini wie ein Baguette aufschneiden und innen mit dem körnigen Senf bestreichen. Die Kakis schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Kaki-Scheiben zusammen mit den geräucherten Entenbrust-Scheiben und dem Rucola in den Panini verteilen.
Die belegten Panini in einer vorgeheizten gusseisernen Grillpfanne auf jeder Seite 2 Minuten lang anbraten und gelegentlich mit einem Grillwender andrücken.
Die Panini in Backpapier einwickeln, mit einem schönen Band zusammenbinden und sich die noch warmen Panini schmecken lassen.