Plats principaux
Gaspacho de Kaki de la Ribera del Xúquer A.O.P.
Ingrédients
3 kakis de l’A.O.P. Ribera del Xúquer
10 tomates cerises
½ cuillerée à café de gingembre en poudre
¼ de bouquet de ciboulette
Huile d’olive
Sel et poivre moulu
Tabasco
Eau
Préparation:
Pelez les kakis et retirez les pédoncules des tomates cerises. Coupez-les en petits dés.
Mixez en ajoutant de l’huile d’olive, du gingembre moulu, le sel, le poivre moulu et quelques gouttes de tabasco.
Ajoutez un peu d’eau si besoin pour alléger le gaspacho.
Au moment de servir, coupez et ajoutez un peu de ciboulette.