Inicio<\/a><\/span><\/span><\/p>[\/et_pb_code][et_pb_divider divider_style=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb disabled_on=\u00a0\u00bbon|on|off\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb0px||0px||false|false\u00a0\u00bb][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb2_5,3_5″ make_equal=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ max_width=\u00a0\u00bb2560px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb0px||0px||false|false\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px||0px||false|false\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb2_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbH1″ module_class=\u00a0\u00bbkaki-titular\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ header_font_size=\u00a0\u00bb60px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||0px||false|false\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb|50px|40px|50px|false|true\u00a0\u00bb]<\/p>\nA propos <\/br>du Kaki Persimon\u00ae<\/h1>\n
[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/persimon.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/faq-v2.png\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.0.6″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb3_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ background_enable_image=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb][et_pb_divider divider_style=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ height=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb max_height=\u00a0\u00bb1000px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb0px||0px||false|false\u00a0\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbQu\u2019est-ce que le kaki Persimon\u00ae ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfQu\u00e9 es el kaki \u201cPersimon\u201d?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Persimon\u00ae est une marque commerciale d\u00e9pos\u00e9e par l\u2019organisme d\u2019Appellation d\u2019origine pour que le consommateur puisse reconna\u00eetre que c\u2019est un kaki qui se mange comme une pomme, puisqu\u2019il a une chair ferme et croquante de couleur orang\u00e9e. Seuls les kakis d\u2019Appellation d\u2019origine peuvent utiliser cette marque d\u00e9pos\u00e9e.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbComment puis-je identifier un kaki Persimon\u00ae ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfC\u00f3mo identifico un kaki \u201cPersimon\u201d?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Le kaki Persimon\u00ae, qu\u2019est-ce que c\u2019est ?
\nComment puis-je identifier un kaki Persimon\u00ae ?
\nLes kakis certifi\u00e9s selon l\u2019Appellation d\u2019origine poss\u00e8dent une \u00e9tiquette individuelle sur chaque fruit avec le logo de la marque PERSIMON\u00ae et l\u2019indication \u00ab A.O.P. Kaki Ribera del X\u00faquer \u00bb. Ce logo peut aussi appara\u00eetre avec le nom de l\u2019entreprise qui le commercialise.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbLe Kaki Persimon\u00ae est-ce une vari\u00e9t\u00e9 de kaki ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfEl kaki \u201cPersimon\u201d es una variedad de kaki?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Non. Persimon\u00ae est une marque d\u00e9pos\u00e9e qui identifie les kakis d\u2019Appellation d\u2019origine. Ils se mangent tout comme une pomme, ils ont un go\u00fbt sucr\u00e9 et sont de couleur orange.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbQuelle diff\u00e9rence y a-t-il entre le \u00ab Classic \u00bb et le \u00ab Persimon\u00ae \u00bb ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre el \u201cClassic\u201d y el kaki \u201cPersimon\u201d?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Comme nous l\u2019avons expliqu\u00e9, la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Rojo Brillante \u00bb est une vari\u00e9t\u00e9 astringente qui se consommait traditionnellement lorsque le fruit est blet, de consistance moelleuse, g\u00e9latineuse et de couleur rouge intense. Lorsqu\u2019on introduisit la nouvelle forme de consommation sous la marque Persimon\u00ae, pour identifier un kaki de la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Rojo Brillante \u00bb dont on a \u00e9limin\u00e9 l\u2019astringence et qui poss\u00e8de une chair ferme, croquante et de couleur orang\u00e9e, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 utiliser le concept commercial \u00ab Classic \u00bb pour que le consommateur puisse distinguer facilement entre les deux formes de consommation :<\/p>\n
\u00ab Classic \u00bb : texture moelleuse, g\u00e9latineuse, et de couleur rouge intense.<\/p>\n
\u00ab Persimon\u00ae \u00bb : texture ferme, croquante et de couleur orang\u00e9e.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbLe Kaki Persimon\u00ae est-il un croisement entre un kaki et un pommier ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfEl kaki \u201cPersimon\u201d es un cruce entre un kaki y un manzano?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Non. Pour les consommateurs du kaki traditionnel, c\u2019est-\u00e0-dire sous forme moelleuse lorsque le fruit est blet, l\u2019apparition d\u2019un kaki dur ont pu leur faire penser qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019un croisement avec d\u2019autres fruits de chair ferme. Ce que beaucoup de personnes ignorent c\u2019est qu’il existe plus de 2000 vari\u00e9t\u00e9s de kaki dans le monde, qui peuvent \u00eatre astringente ou non, tel que nous l\u2019avons expliqu\u00e9 dans la rubrique \u00ab Vari\u00e9t\u00e9s de kaki \u00bb. En g\u00e9n\u00e9ral, les vari\u00e9t\u00e9s astringentes se consomment toujours lorsque le fruit \u00e0 une consistance moelleuse. L\u2019apparition sur les march\u00e9s du kaki que l\u2019on peut manger dur, l\u00e0 ou auparavant nous connaissions seulement la forme classique de consommation, a cr\u00e9\u00e9 une confusion qui a amen\u00e9 de nombreux consommateurs \u00e0 penser qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019un croisement entre plusieurs esp\u00e8ces.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbLe Kaki Persimon\u00ae est-il transg\u00e9nique ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfEl kaki \u201cPersimon\u201d es un transg\u00e9nico?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Non. Comme nous l\u2019avons expliqu\u00e9 avant, pour les consommateurs qui ne connaissaient que la forme traditionnelle de consommation (\u00ab Classic \u00bb), l\u2019apparition sur le march\u00e9 d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 de kaki qui pouvait se consommer croquant, leur a fait croire que c\u2019\u00e9tait un fruit transg\u00e9nique. Il existe des milliers de vari\u00e9t\u00e9s qui se consomment \u00e9galement lorsque le fruit est ferme et croquant, et l\u2019ignorance \u00e0 propos de ce fruit a fait circuler des th\u00e9ories sur son origine qui n\u2019ont rien \u00e0 voir avec la r\u00e9alit\u00e9.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbLe kaki traditionnel moelleux (\u00ab Classic \u00bb) et dur (\u00ab Persimon\u00ae \u00bb) sont des vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfEl kaki tradicional blando (\u201cClassic\u201d) y el duro (\u201cPersimon\u201d), son variedades distintas?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Pour la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Rojo Brillante \u00bb, non. Comme nous l\u2019avons expliqu\u00e9 dans la rubrique \u00ab Vari\u00e9t\u00e9s de kaki \u00bb, cette vari\u00e9t\u00e9 \u00e9tant astringente, elle se consomme traditionnellement lorsque le fruit est blet. Cependant, si nous lui appliquons les techniques de suppression d\u2019astringence, nous pouvons le consommer lorsqu\u2019il est encore dur. En d\u00e9finitive, cette m\u00eame vari\u00e9t\u00e9 peut se consommer sous deux formes diff\u00e9rentes.<\/p>\n
Pour autant, d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s se consomment diff\u00e9remment, en fonction de si celles-ci sont astringentes ou non, et dans ce cas en effet nous parlons de vari\u00e9t\u00e9s distinctes. Il existe des vari\u00e9t\u00e9s astringentes pour lesquelles il est impossible d\u2019\u00e9liminer l\u2019astringence, et donc elles se consomment toujours sous la forme moelleuse et blette.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbQu\u2019est-ce que l\u2019astringence ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfQu\u00e9 es la astringencia?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]L\u2019astringence est une sensation de d\u00e9shydratation et de contraction de la langue, provoquant une sensation tr\u00e8s d\u00e9sagr\u00e9able de s\u00e9cheresse et d\u2019amertume. Cette sensation est due \u00e0 la pr\u00e9sence de tanins dans certaines vari\u00e9t\u00e9s de kaki. L\u2019interaction des tanins avec les prot\u00e9ines se trouvant sur la superficie de la langue provoque cet effet d\u2019astringence. Les vari\u00e9t\u00e9s de kaki astringentes pr\u00e9sentent une quantit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e de tanins, qui deviennent insolubles lors du blettissement et ne se per\u00e7oivent plus au moment de la consommation. Cependant, si nous mangeons ces vari\u00e9t\u00e9s alors qu\u2019elles ne sont pas encore blettes, les tanins pr\u00e9sents dans le fruit provoquent cet effet, souvent tr\u00e8s d\u00e9sagr\u00e9able mais qui dispara\u00eet au bout de quelques minutes.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbExiste-t-il d\u2019autres aliments astringents ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfHay otros alimentos astringentes?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Les tanins ne sont pas seulement pr\u00e9sents dans le kaki. Des aliments ou des boissons aussi habituelles que le th\u00e9, le vin ou le chocolat poss\u00e8dent aussi des tanins et ce sont-eux qui font que certains de ces produits soient plus ou moins astringents lorsque nous les consommons. La diff\u00e9rence avec le kaki r\u00e9side simplement dans le fait que la quantit\u00e9 de tanins d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 astringente, lorsque le fruit n\u2019est pas blet, est bien sup\u00e9rieure \u00e0 celle de ces autres aliments, ce qui donne une sensation plus d\u00e9sagr\u00e9able.<\/p>\n
Certains th\u00e9s quelque peu astringents ne provoquent plus cette sensation sur la langue lorsqu\u2019on leur rajoute du lait. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne survient car la prot\u00e9ine du lait s\u2019unit au tanin soluble et \u00e0 ce moment-l\u00e0 la langue ne per\u00e7oit plus le tanin et il perd son pouvoir astringent.<\/p>\n
D’autres fruits comme la myrtille, la grenade, le coing, la n\u00e8fle, la framboise et les raisins poss\u00e8dent \u00e9galement des tanins, tout comme de nombreuses herbes comme le thym ou bien la cannelle.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbLes tanins sont-ils nocifs pour la sant\u00e9 ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfSon perjudiciales los taninos?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]A moins d\u2019en consommer des quantit\u00e9s astronomiques, ils ne pr\u00e9sentent aucun danger. Ils pr\u00e9sentent cependant de nombreux b\u00e9n\u00e9fices : un effet positif pour la sant\u00e9 cardiovasculaire, son action antioxydante aide \u00e0 pr\u00e9venir les maladies d\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives ; ils r\u00e9duisent le cholest\u00e9rol, en inhibant son absorption ; ils ont des effets astringents et antiinflammatoires, ils diminuent l\u2019inflammation de la muqueuse intestinale, et donc un traitement efficace contre les diarrh\u00e9es et ils favorisent la coagulation sanguine, agissant comme un antih\u00e9morragique local et utile contre les h\u00e9morro\u00efdes.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbComment \u00e9limine-t-on l\u2019astringence ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfC\u00f3mo se elimina la astringencia?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Le principe de base pour \u00e9liminer l\u2019astringence c\u2019est d\u2019arriver \u00e0 ce que le kaki soit dans un environnement sans oxyg\u00e8ne. Au Japon autrefois la m\u00e9thode consistait \u00e0 laisser le fameux \u00ab sake \u00bb dans un espace ferm\u00e9 avec des kakis astringents pour \u00e9liminer cette astringence. A plus grande \u00e9chelle, nous pla\u00e7ons les kakis dans des chambres priv\u00e9es d\u2019oxyg\u00e8ne soit avec de l\u2019\u00e9thanol ou bien dans des chambres sans oxyg\u00e8ne et o\u00f9 l\u2019on introduit du gaz carbonique. Le manque d\u2019oxyg\u00e8ne dans l\u2019air des chambres fait que les tanins passent de l\u2019\u00e9tat soluble sur le palais \u00e0 l\u2019\u00e9tat insoluble, et donc nous ne les percevons plus.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbPourquoi \u00e9limine-t-on l\u2019astringence du kaki ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfPor qu\u00e9 se elimina la astringencia al kaki?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Pour les vari\u00e9t\u00e9s astringentes qui ne peuvent donc se consommer qu\u2019une fois le fruit tr\u00e8s mou, leur commercialisation a toujours \u00e9t\u00e9 compliqu\u00e9e car il est difficile de les transporter et de les maintenir en bonnes conditions jusque dans les foyers des consommateurs. Cependant, lorsque nous \u00e9liminons l\u2019astringence, nous obtenons un fruit de manipulation et transport ais\u00e9s. Il est en outre plus facile \u00e0 consommer pour le consommateur et son cycle de vie est plus long. Pour certains consommateurs, le kaki blet leur para\u00eet trop sucr\u00e9, alors que sous sa forme de consommation \u00e0 chair ferme et croquante il ne l\u2019est pas autant, son acceptation est donc plus large au sein des consommateur.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbLe processus d\u2019\u00e9limination de l\u2019astringence est-il s\u00fbr ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfEs seguro el proceso de eliminaci\u00f3n de la astringencia?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Tout \u00e0 fait. Que ce soit par la m\u00e9thode utilisant l\u2019alcool \u00e9thylique ou bien les chambres avec du gaz carbonique, cette derni\u00e8re \u00e9tant la m\u00e9thode la plus utilis\u00e9e de nos jours. Ces m\u00e9thodes n\u2019affectent pas le kaki et les gaz et alcools ne sont pas pr\u00e9sents dans le fruit lorsqu\u2019il est pr\u00e9sent\u00e9 aux consommateurs. D\u2019ailleurs, beaucoup de consommateurs ignorent que lorsqu\u2019ils consomment des boissons gazeuses ou des bi\u00e8res, les bulles de ces boissons sont justement du gaz carbonique (anhydride carbonique).[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbPuis-je \u00e9liminer moi-m\u00eame l\u2019astringence ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfPuedo eliminar la astringencia yo mismo?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Oui. D\u2019ailleurs la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Rojo Brillante \u00bb \u00e9tant une vari\u00e9t\u00e9 locale, il est tr\u00e8s fr\u00e9quent de trouver des arbres isol\u00e9s pour la consommation propre dans la zone de la Ribera Alta. Dans ces cas, le propri\u00e9taire de ces arbres fruitiers r\u00e9colte les fruits lorsqu\u2019ils sont durs et de couleur orang\u00e9e et en \u00e9limine l\u2019astringence chez lui. Il y a plusieurs mani\u00e8res de le faire, mais l\u2019une des plus simples est de placer quelques kakis dans un r\u00e9cipient ferm\u00e9, comme par exemple une casserole avec couvercle. On place au centre du r\u00e9cipient un verre d\u2019une boisson alcoolis\u00e9e sans que les fruits touchent l\u2019alcool. La vapeur d\u2019alcool qui se d\u00e9gage dans un milieu ferm\u00e9 fera dispara\u00eetre l\u2019astringence en 4 \u00e0 5 jours. Si au bout de ce temps le kaki est toujours un peu astringent, il faudra le laisser un jour de plus. Il faut absolument v\u00e9rifier qu\u2019il s\u2019agit de la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Rojo Brillante \u00bb car on ne peut pas \u00e9liminer l\u2019astringence de toutes les vari\u00e9t\u00e9s astringentes. Pour certaines vari\u00e9t\u00e9s astringentes, on ne peut \u00e9liminer leur astringence que par le processus de blettissement.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbQue se passe-t-il si je go\u00fbte un kaki astringent ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfQu\u00e9 pasa si pruebo un kaki con astringencia?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Si vous go\u00fbtez un kaki astringent ou dont l\u2019astringence n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 \u00e9limin\u00e9e, vous noterez une sensation de s\u00e9cheresse et d\u2019\u00e2pret\u00e9 tr\u00e8s forte sur la langue qui dispara\u00eet en quelques minutes. M\u00eame si 99% des kakis qui se vendent actuellement sont de la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Rojo Brillante \u00bb priv\u00e9e de son astringence, il peut arriver que l\u2019on confonde les vari\u00e9t\u00e9s lors de l\u2019achat et que l\u2019on se retrouve avec un kaki astringent ou dont on pas \u00e9limin\u00e9 l\u2019astringence. Dans ce cas il faut en informer le point de vente o\u00f9 le kaki a \u00e9t\u00e9 achet\u00e9 pour que le probl\u00e8me puisse \u00eatre corrig\u00e9 et que d\u2019autres consommateurs \u00e9vite ce d\u00e9sagr\u00e9ment.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbPour quelle raison utilise-t-on l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne avec les kakis ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfPara qu\u00e9 se usa el etileno en los kakis?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Dans le cas des vari\u00e9t\u00e9s astringentes, il faut attendre qu\u2019ils blettissent pour qu\u2019ils soient aptes \u00e0 la consommation. Pour acc\u00e9l\u00e9rer ce processus, il est possible d\u2019appliquer de l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne. Ce processus est en g\u00e9n\u00e9ral effectu\u00e9 dans les entrep\u00f4ts de pr\u00e9paration. Cependant, il est possible de le faire \u00e0 la maison en disposant les kakis pr\u00eats de fruits comme les pommes ou les bananes, car ce sont des fruits qui lib\u00e8rent de l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne et favorisent le blettissement.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbComment distinguer le \u00ab Rojo Brillante \u00bb des autres vari\u00e9t\u00e9s ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfC\u00f3mo distinguir el \u201cRojo Brillante\u201d de otras variedades?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Le \u00ab Rojo Brillante \u00bb se caract\u00e9rise par son grand calibre compar\u00e9 aux autres vari\u00e9t\u00e9s, sa forme oblongue, plus longue que large et sa partie sup\u00e9rieure plus arrondie. D\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s habituelles peuvent se rencontrer sur les march\u00e9s, m\u00eame si la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Rojo Brillante \u00bb est la plus commune, comme par exemple la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Triumph \u00bb (nom commercial connu \u00ab Sharoni \u00bb) de plus petit calibre, de forme aplatie, pratiquement carr\u00e9e.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbQuelle est la saison du kaki de la marque Persimon\u00ae d\u2019Appellation d\u2019origine ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfCu\u00e1l es la temporada del kaki de la marca \u201cPersimon\u00ae\u201d de la Denominaci\u00f3n de Origen?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]La saison a lieu en g\u00e9n\u00e9ral d\u2019octobre \u00e0 fin janvier. Elle peut varier l\u00e9g\u00e8rement selon l\u2019ann\u00e9e et le climat.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbComment savoir qu\u2019un kaki est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9 ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfC\u00f3mo s\u00e9 cu\u00e1ndo un kaki est\u00e1 listo para su consumo?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]L\u2019Appellation d\u2019origine ne permet que l\u2019identification d\u2019un kaki Persimon\u00ae si celui-ci est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9. L\u2019engagement de l\u2019Appellation d\u2019origine est de veiller \u00e0 ce que lorsque le consommateur trouve le kaki de la marque Persimon\u00ae sur un \u00e9tal de march\u00e9, ce soit un kaki de qualit\u00e9, certifi\u00e9 conforme \u00e0 l\u2019Appellation d\u2019origine, qui se consomme ferme, de chair croquante et de couleur orange et pr\u00eat \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbEst-il possible que parfois le fruit d\u2019Appellation d\u2019origine ne soit pas identifi\u00e9 par des \u00e9tiquettes sur le fruit ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfEs posible que en alg\u00fan caso la fruta de la Denominaci\u00f3n de Origen no vaya identificada con etiquetas de fruta?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Oui, c\u2019est possible. Si tel est le cas, demandez au commer\u00e7ant de r\u00e9clamer l\u2019\u00e9tiquette si le kaki que vous souhaitez avoir est celui d\u2019Appellation d\u2019origine. L\u2019autre moyen de v\u00e9rifier que le produit soit d\u2019Appellation d\u2019origine est son emballage qui doit comporter sur le c\u00f4t\u00e9 une \u00e9tiquette avec l\u2019information du produit, son origine avec les logos d\u2019Appellation d\u2019origine. Dans tous les cas, exigez d\u2019avoir l\u2019\u00e9tiquette sur le fruit.
\nParfois les kakis certifi\u00e9s ne sont pas dans des caisses, mais sont vendus en \u00ab flow-packs \u00bb (c\u2019est-\u00e0-dire, d\u00e9j\u00e0 emball\u00e9s). Dans ce cas, les emballages plastiques portent l\u2019identification de la marque \u00ab Persimon\u00ae A.O.P. Ribera del X\u00faquer \u00bb et le logo d\u2019Appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e, \u00e9tant donn\u00e9 que dans ce cas le fruit ne re\u00e7oit pas d\u2019\u00e9tiquette individuelle.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbComment puis-je identifier un kaki de la marque Persimon\u00ae ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfC\u00f3mo puedo identificar un caqui de la marca \u201cPersimon\u00ae\u201d?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Comme nous l\u2019avons dit auparavant, tous les kakis de l\u2019Appellation d\u2019origine portent une \u00e9tiquette d\u00e9pos\u00e9e \u00ab Persimon\u00ae \u00bb pour identifier un kaki qui se consomme dur, croquant, sans astringence et de couleur orange. Ces kakis porteront toujours une \u00e9tiquette sur le fruit avec la marque Persimon\u00ae et la l\u00e9gende \u00ab A.O.P. Kaki Ribera del X\u00faquer \u00bb. Il est aussi possible de voir le logo de la marque Persimon\u00ae avec la marque de l\u2019entreprise qui le commercialise.
\nSeul dans le cas du kaki \u00ab Classic \u00bb, l\u2019\u00e9tiquette portera le mot \u00ab Classic \u00bb pour pouvoir le distinguer du kaki \u00ab Persimon\u00ae \u00bb.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbD\u2019autres kakis peuvent -ils porter la marque d\u00e9pos\u00e9e \u00ab Persimon\u00ae \u00bb ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfHay otros kakis que puedan utilizar la marca registrada \u201cPersimon\u00ae\u201d?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Non, seuls les kakis certifi\u00e9s par l\u2019Appellation d\u2019origine peuvent utiliser cette marque. Vous pourrez parfois trouver des points de vente qui indiquent le produit comme \u00e9tant \u00ab Persimon\u00ae \u00bb alors qu\u2019il ne l\u2019est pas, ou m\u00eame sur des caisses qui ne le contiennent pas. La marque \u00ab Persimon\u00ae \u00bb est devenue une r\u00e9f\u00e9rence, et donc beaucoup d\u2019acteurs tentent de profiter de cette reconnaissance.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbQuelle est la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour conserver un kaki de la marque Persimon\u00ae ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfCu\u00e1l es la mejor temperatura para conservar un kaki de la marca \u201cPersimon\u00ae\u201d?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]La meilleure temp\u00e9rature pour conserver les kakis de la marque \u00ab Persimon\u00ae \u00bb (vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Rojo Brillante \u00bb) est la temp\u00e9rature ambiante.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbPuis-je congeler les kakis ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfPuedo congelar los kakis?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Oui, si le but est de pr\u00e9parer une recette qui demande un kaki glac\u00e9 ou pour l\u2019utiliser dans des recettes en dehors de sa saison. Ne congelez pas le kaki dans le but de le manger frais longtemps apr\u00e8s, car en le d\u00e9congelant il perd souvent de son go\u00fbt.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbQue se passe-t-il lorsqu\u2019un kaki est \u00e2pre ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfQu\u00e9 pasa cuando un kaki est\u00e1 astringente?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Parfois l\u2019astringence du kaki n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 bien \u00e9limin\u00e9e et au moment de le consommer vous pourrez noter \u00e0 la premi\u00e8re bouch\u00e9e une sensation d\u2019\u00e2pret\u00e9, de crispation de la langue et de go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9able. Si tel est le cas, la sensation s\u2019en va en quelques minutes, ne vous inqui\u00e9tez pas. Jetez le kaki et informez votre commer\u00e7ant pour que cela n\u2019arrive pas \u00e0 d\u2019autres consommateurs.
\nBien que des contr\u00f4les soient effectu\u00e9s pour s\u2019assurer que l\u2019astringence a bien \u00e9t\u00e9 supprim\u00e9e, il se peut que parfois ce ne soit pas le cas. Erreur de notre part.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbComment puis-je reconna\u00eetre un kaki \u00ab Classic \u00bb ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfC\u00f3mo puedo reconocer un kaki \u201cClassic\u201d?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Le kaki qui se mange selon sa forme traditionnelle, nous l\u2019identifions comme le kaki \u00ab Classic \u00bb. Si l\u2019\u00e9tiquette porte cette d\u00e9nomination c\u2019est que sa forme de consommation est la traditionnelle. Si vous voyez que le fruit porte une \u00e9tiquette de la marque d\u00e9pos\u00e9e \u00ab Persimon\u00ae \u00bb, n\u2019essayez pas de le consommer de la mani\u00e8re traditionnelle.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbPuis-je laisser m\u00fbrir un kaki de la marque \u00ab Persimon \u00bb jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit compl\u00e8tement moelleux ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfPuedo dejar madurar un kaki de la marca \u201cPersimon\u00ae\u201d hasta que se haga totalmente blando?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Ce n\u2019est pas recommand\u00e9. Il ne sera pas aussi go\u00fbteux qu\u2019un kaki dont on n\u2019a pas \u00e9limin\u00e9 l’astringence et qu\u2019on laisse blettir. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez cette forme de consommation, n\u2019achetez pas de kaki Persimon\u00ae.
\nVous pouvez laisser les kakis de la marque \u00ab Persimon\u00ae \u00bb m\u00fbrir un peu, mais souvenez-vous qu\u2019au moment de l\u2019achat ils sont d\u00e9j\u00e0 pr\u00eats \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9s. Si vous essayez de les faire trop m\u00fbrir, ils finissent par perdre leur qualit\u00e9.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbLes t\u00e2ches qui apparaissent sous la peau du kaki peuvent-elles se manger sans probl\u00e8me ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfLas manchas que aparecen debajo de la piel del kaki se pueden consumir sin problemas?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Oui. Parfois des t\u00e2ches apparaissent sous la peau qui brunissent la chair. Elles n\u2019affectent pas la qualit\u00e9 ni le go\u00fbt du fruit, seulement son aspect. Comme nous l\u2019avons dit, le kaki est extr\u00eamement sensible aux coups et \u00e0 une manipulation brusque. Le brunissement est une manifestation de cette mauvaise manipulation, mais il ne provoque aucune perte de saveur ou de qualit\u00e9.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00a0\u00bbPuis-je trouver des kakis d\u2019Appellation d\u2019origine en dehors de la p\u00e9riode octobre-janvier ?\u00a0\u00bb open_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(255,255,255,0.9)\u00a0\u00bb closed_toggle_background_color=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb icon_color=\u00a0\u00bb#000000″ use_icon_font_size=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bb\u00bfPuedo encontrar kaki de la Denominaci\u00f3n de Origen fuera del periodo octubre \u2013 enero?\u00a0\u00bb module_class=\u00a0\u00bbfaq\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.29.3″ border_style_all=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Non. Il existe d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s et d\u2019autres provenances de kaki en dehors de cette p\u00e9riode, comme le kaki provenant d\u2019Afrique du Sud ou d\u2019Am\u00e9rique du Sud, et d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s qui peuvent venir plus tard que la \u00ab Rojo Brillante \u00bb. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 les go\u00fbter. Nous avons besoin de \u00ab fans de kakis \u00bb qui aient envie de les consommer en continu.[\/et_pb_toggle][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Inicio<\/a><\/span><\/span><\/p>A propos du Kaki Persimon\u00aePersimon\u00ae est une marque commerciale d\u00e9pos\u00e9e par l\u2019organisme d\u2019Appellation d\u2019origine pour que le consommateur puisse reconna\u00eetre que c\u2019est un kaki qui se mange comme une pomme, puisqu\u2019il a une chair ferme et croquante de couleur orang\u00e9e. Seuls les kakis d\u2019Appellation d\u2019origine peuvent utiliser cette marque d\u00e9pos\u00e9e.Le kaki Persimon\u00ae, qu\u2019est-ce que c\u2019est ? Comment puis-je identifier un kaki Persimon\u00ae ? Les kakis certifi\u00e9s selon l\u2019Appellation d\u2019origine poss\u00e8dent une \u00e9tiquette individuelle sur chaque fruit avec le logo de la marque PERSIMON\u00ae et l\u2019indication \u00ab A.O.P. Kaki Ribera del X\u00faquer \u00bb. Ce logo peut aussi appara\u00eetre avec le nom de l\u2019entreprise qui le commercialise.Non. Persimon\u00ae est une marque d\u00e9pos\u00e9e qui identifie les kakis d\u2019Appellation d\u2019origine. Ils se mangent tout comme une pomme, ils ont un go\u00fbt sucr\u00e9 et sont de couleur orange.Comme nous l\u2019avons expliqu\u00e9, la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Rojo Brillante \u00bb est une vari\u00e9t\u00e9 astringente qui se consommait traditionnellement lorsque le fruit est blet, de consistance moelleuse, g\u00e9latineuse et de couleur rouge intense. Lorsqu\u2019on introduisit la nouvelle forme de consommation sous la marque Persimon\u00ae, pour identifier un kaki de la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Rojo Brillante \u00bb dont on a \u00e9limin\u00e9 l\u2019astringence et qui poss\u00e8de une chair ferme, croquante et de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":2530,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-2533","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nEl Caqui - Foire Aux Questions - DOP Kaki Ribera del X\u00faquer<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es au sujet de kaki\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/persimon.eu\/fr\/questions-frequentes\/el-caqui-foire-aux-questions\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El Caqui - Foire Aux Questions - DOP Kaki Ribera del X\u00faquer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es au sujet de kaki\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"DOP Kaki Ribera del X\u00faquer\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/kakipersimonDOP\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-11-30T06:29:13+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"23 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/persimon.eu\/fr\/questions-frequentes\/el-caqui-foire-aux-questions\/\",\"url\":\"https:\/\/persimon.eu\/fr\/questions-frequentes\/el-caqui-foire-aux-questions\/\",\"name\":\"El Caqui - Foire Aux Questions - DOP Kaki Ribera del X\u00faquer\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/persimon.eu\/fr\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-10-30T07:09:29+00:00\",\"dateModified\":\"2020-11-30T06:29:13+00:00\",\"description\":\"Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es au sujet de kaki\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/persimon.eu\/fr\/questions-frequentes\/el-caqui-foire-aux-questions\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/persimon.eu\/fr\/questions-frequentes\/el-caqui-foire-aux-questions\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/persimon.eu\/fr\/questions-frequentes\/el-caqui-foire-aux-questions\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/persimon.eu\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Questions fr\u00e9quentes\",\"item\":\"https:\/\/persimon.eu\/fr\/questions-frequentes\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"El Caqui – Foire Aux Questions\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/persimon.eu\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/persimon.eu\/fr\/\",\"name\":\"DOP Kaki Ribera del X\u00faquer\",\"description\":\"En nuestra web descubrir\u00e1s todo lo que rodea a nuestros kakis con D.O.P. 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