Tapas
Tapa de kaki Persimon®, endivia y salmón ahumado
Ingredientes
- 1 kaki Persimon®
- 6 hojas de endivia
- 2 lonchas de salmón ahumado cortadas en láminas
- 1 limón verde
- 1 cebolla entera con su tallo
- Aceite de oliva de la variedad picual
- Sal y pimienta
Preparación
Depositar sobre la hoja de endivia una lámina fina de salmón ahumado, cortar el kaki en pequeños gajos y depositarlos sobre esta lámina.
Añadir el limón rallado con un micro-rallador y rodajas finas de cebolla.
Sazonar con un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.