Gazpacho de D.O.P. Kaki de la Ribera del Xúquer

Gazpacho de D.O.P. Kaki de la Ribera del Xúquer

Inicio   >   Platos Volver a recetas Platos Gazpacho de D.O.P. Kaki de la Ribera del Xúquer Ingredientes 3 kakis de la D.O.P. Ribera del Xúquer 10 tomates cherry ½ cucharada de café de jengibre en polvo ¼ de manojo de cebollino Aceite de oliva Sal y pimientas...
Kaki Persimon® y su vinagreta de verduras

Kaki Persimon® y su vinagreta de verduras

Inicio   >   Platos Volver a recetas Platos Kaki Persimon® y su vinagreta de verduras Ingredientes 2 kakis Persimon® 1 pimiento verde y un pimiento rojo pelados 1 cebolla con su tallo 1 nabo 6 aceitunas negras 3 guisantes dulces Cebolleta 1 cebolla roja 1 zanahoria...
Crema de Persimon® con foie y reducción de Pedro Jiménez

Crema de Persimon® con foie y reducción de Pedro Jiménez

Inicio   >   Platos Volver a recetas Platos Crema de Persimon® con foie y reducción de Pedro Jiménez Ingredientes 250 gr. de kaki “Persimon®” Uds. Tranchas de Foie 100 ml de vino Pedro Jiménez 125 gr. de azúcar 75 gr. frutos secos Zumo de ½ limón 50 gr. de...
Milhojas de Persimon® con langostinos

Milhojas de Persimon® con langostinos

Inicio   >   Platos Volver a recetas Platos Milhojas de Persimon® con langostinos Ingredientes 600 g de kaki “Persimon®” 300 g de langostinos cocidos 4 hojas de gelatina de 3 g cada una 2 tomates rojos Rúcula aceite de oliva sal vinagre de Módena 1 cebolleta morada...
Magret de pato con kakis Persimon® caramelizados y ajetes tiernos

Magret de pato con kakis Persimon® caramelizados y ajetes tiernos

Inicio   >   Platos Volver a recetas Platos Magret de pato con kakis Persimon® caramelizados y ajetes tiernos Ingredientes 2 magrets de pato de 400 g cada uno 2 kakis “Persimon®” 300 ml de jugo de pato o de carne 100 ml de vinagre de frambuesa 100 ml de licor de...
Terrina de foie con pure de Persimon®

Terrina de foie con pure de Persimon®

Inicio   >   Platos Volver a recetas Platos Terrina de foie con pure de Persimon® Ingredientes 1,5 Kg de hígado de pato fresco. 300 gr de kaki “persimon®”. 4 Colas de pescado (gelatina). 1 copa de brandy. Sal y pimienta blanca. Preparación: Dejaremos macerar el...