Platos

Gazpacho de D.O.P. Kaki de la Ribera del Xúquer

Ingredientes
3 kakis de la D.O.P. Ribera del Xúquer
10 tomates cherry
½ cucharada de café de jengibre en polvo
¼ de manojo de cebollino
Aceite de oliva
Sal y pimientas molida
Tabasco
Agua

Preparación:

Pelar los kakis y retirar los pedúnculos del tomate cherry. Cortarlos en cubitos.
Mezclar todo añadiendo aceite de oliva, el jengibre molido, la sal, la pimienta molida y algunas gotas de tabasco.
Añadir un poco de agua si es necesario para aligerar el gazpacho.
En el momento de servir, picar un poco de cebolleta.