Platos
Kaki Persimon® y su vinagreta de verduras
Ingredientes
2 kakis Persimon®
1 pimiento verde y un pimiento rojo pelados
1 cebolla con su tallo
1 nabo
6 aceitunas negras
3 guisantes dulces
Cebolleta
1 cebolla roja
1 zanahoria rallada
Sal y pimienta
50 gr de miga de pan frita
Algunas gotas de reducción de vinagre de Jerez
Preparación:
Cortar los kakis Persimon® en gajos bastante gruesos.
Picar fino todas las verduras, las aceitunas y la cebolleta. Meterlo en una ensaladera y añadir la miga de pan frita. Salpimentar. Completar con dos cucharadas de aceite de oliva español y unas gotas de la reducción de vinagre de Jerez.
Mezclar bien esta vinagreta. Introducir los gajos de kaki en la ensaladera para untarlos completamente y colocarlos en un plato.