Postres
Milhojas de pasta quebrada rellenas de kaki “Persimon®”con salsa de zanahoria
Para la pasta quebrada
- 100 gr. de harina
- 40 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- 25 gr. de azúcar glasé
Para el relleno
- 1 kaki “persimon®”
- azúcar
- mermelada de zanahoria
Para la mermelada
- zanahoria
- mantequilla
- azúcar
- agua
Preparación
Formamos la pasta quebrada amasando todos los ingredientes, estiramos y formamos pequeñas galletas de unos 5 o 6 cm de diámetro con un corta-pastas.
Pinchamos con un tenedor y cocemos a horno medio hasta que estén doradas.
Añadimos a cada galleta un poco de mermelada de zanahoria y encima colocamos bolas de kaki “Persimon®” caramelizadas.
Colocamos una galleta encima de otra hasta formar una pequeña milhojas de tres pisos. En la última capa espolvoreamos con azúcar y quemamos con plancha.
Servimos dos milhojas por persona decorado con la salsa de zanahorias y decorado al gusto.