Tapas
Tapa de kaki Persimon® y hoja de ostras vegetal
Ingredientes
1 kaki Persimon®
6 hojas de ostras vegetales
Sal y pimienta
Aceite de oliva de la variedad Arbequina (dulce)
Cebolleta
Reducción de vinagre de Jerez
Preparación:
Pelar el kaki y cortar en lonchas bastante gruesas, colocar sobre cada loncha una hoja de ostras vegetal.
Aderezar con la cebolleta, salpimentar, echar un chorrito de aceite de oliva de la variedad Arbequina y algunas gotas de la reducción de vinagre de Jerez.
Curiosidades:
El sabor de esta hoja de ensalada recuerda exactamente al sabor de las ostras y casa bien con el kaki Persimon®. Puede probar esta receta directamente con ostras y kaki Persimon®
El aceite de oliva de la variedad Arbequina es de origen español. Se caracteriza por un sabor azucarado, con trazas de almendra y manzana verde y un aroma a hierba recién cortada.