Il Kaki Persimon® condivide il suo profilo nutrizionale

Informazioni verificate a disposizione di tutti i consumatori interessati a uno stile di vita sano

Specificamente riferite al Persimon, il Kaki della varietà Rojo Brillante tutelato dalla DOP Ribera del Xúquer

Un semplice codice audiovisivo per passare dal linguaggio scientifico a quello dei cittadini senza perdere rigore

(9 dic-2020). Negli ultimi anni, la Denominazione di Origine Protetta Ribera del Xúquer ha avviato diversi studi e analisi per elaborare un profilo nutrizionale del Persimon®, il Kaki della varietà Rojo Brillante che viene coltivato in questa regione e che ha ottenuto il riconoscimento della sua qualità da parte dell’Unione Europea.

Questo impegno risponde alla volontà di offrire al consumatore informazioni verificate e conformi alle normative vigenti in merito ai messaggi relativi ai benefici e alle proprietà dei prodotti alimentari. In tutta l’Unione Europea è regolamentata la possibilità di menzionare la presenza di nutrienti in base alla loro quantità. Le informazioni presenti sul sito web di Persimon® relative al Diospyros kaki L. sono conformi alla normativa europea che regola i contenuti e le dichiarazioni nutrizionali.

Alleato di una vita sana

Frutta e verdura sono un pilastro indiscutibile in una dieta equilibrata. Per questo motivo, l’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che il loro consumo non sia inferiore a 400 grammi al giorno. In generale, la frutta è un’alleata nel fornire al nostro organismo le vitamine, i minerali e le fibre di cui ha bisogno per un buon funzionamento.

I lavori svolti dall’Università Complutense di Madrid e dal suo gruppo di ricerca ALIMNOVA, tra il 2018 e il 2020, ci permettono di stabilire che il Kaki Persimon® è fonte di fibre e, inoltre, presenta nella sua composizione composti bioattivi come vitamina C, ferro, manganese, potassio e sostanze carotenoidi. Il licopene è l’elemento principale dei carotenoidi presenti in questo frutto, origine della sua colorazione arancio-rossastra e interessante per il suo potenziale antiossidante. Il Persimon® possiede un contenuto minimo sia di grassi che di sodio, caratteristiche comuni a tutti i frutti. Lo zucchero presente fa parte naturalmente del frutto. Questo non rappresenta un rischio per la salute, poiché nel complesso è un alimento che ci apporta una grande quantità di nutrienti.