Über die geschützte Ursprungsbezeichnung
„g.U. Ribera del Xúquer“

Nein. Die Organisationen hinter den Ursprungsbezeichnungen werden von der Europäischen Kommission geschaffen und gefördert und stehen unter der Aufsicht regionaler und nationaler öffentlicher Behörden.

Die Organisationen hinter den Ursprungsbezeichnungen sind gemeinnützig. Sie unterliegen hinsichtlich der Geschäftsführung dem Privatrecht, werden aber von den Behörden reguliert und beaufsichtigt. In unserem Fall sind dies das valencianische Regionalministerium für Landwirtschaft und das spanische Landwirtschaftsministerium sowie die Europäische Kommission.

Wenn eine Ursprungsbezeichnung ins Leben gerufen wird, wird sie in Übereinstimmung mit den von der Europäischen Kommission und den Mitgliedstaaten geschaffenen spezifischen Rechtsvorschriften geregelt. Diese Regeln sind in den Produktspezifikationen und Vorschriften der Kontrollstellen festgelegt, welche die entsprechenden Abläufe genau bestimmen.

Es handelt sich dabei um ein Dokument, in dem die besonderen Merkmale angegeben werden, die das geschützte Produkt unterscheiden, und die eingehalten werden müssen, damit es als Produkt mit Ursprungsbezeichnung gekennzeichnet werden darf. Dieses Dokument beschreibt die Merkmale, die Kakis u. a. in Bezug auf Größe, Qualität des Fruchtfleisches, Aussehen, Präsentation, Ursprung, Ernteverfahren und Kennzeichnung für den Verbraucher erfüllen müssen.

Sie ist das Dokument, das festlegt, wie die Ursprungsbezeichnung verwaltet wird. Sie wird von der zuständigen Regionalverwaltung und dem Landwirtschaftsministerium genehmigt. Dieses Dokument legt die Verfahren für die Verwaltung und Organisation der Ursprungsbezeichnung fest, wie die Mitglieder des Kontrollrats gewählt werden, sowie die Betriebs- und Finanzierungsvorgaben.

Jeder Landwirt und jedes Unternehmen oder jede Genossenschaft, die in dem von der Ursprungsbezeichnung abgedeckten Gebiet ansässig ist, kann die Aufnahme beantragen, sofern sie die in der Produktspezifikation festgelegten Anforderungen erfüllen.

In Übereinstimmung mit den Vorschriften der Europäischen Kommission müssen diejenigen Produkte, die als geschützte Ursprungsbezeichnung anerkannt sind, garantieren, dass das als solches gekennzeichnete Produkt die in seiner Spezifikation festgelegten Anforderungen erfüllt. Zu diesem Zweck bescheinigt und kontrolliert unser Kontrollrat, dass das mit unserem Siegel gekennzeichnete Produkt diese Garantien erfüllt. Der Kontrollrat ist von der spanischen Akkreditierungsstelle ENAC zugelassen, einer nationalen, dem Industrieministerium unterstehenden Einrichtung, die für die Akkreditierung und Überwachung von Produktzertifizierungsstellen, wie in unserem Fall, zuständig ist. Gemäß den europäischen Vorschriften müssen die Kontrollstellen für die Ursprungsbezeichnungen zur Zertifizierung von Produkten akkreditiert sein. Unser Kontrollrat ist seit 2011 von der ENAC akkreditiert.

Durch das von der ENAC akkreditierte Zertifizierungssystem des Kontrollrats führen wir wöchentliche Inspektionen bei allen Unternehmen durch, die das zertifizierte Produkt verkaufen, um zu überwachen, dass das als „Kaki Ribera del Xúquer“ gekennzeichnete Produkt die festgelegten Anforderungen erfüllt.

Nur Kakis der lokalen Sorte „Rojo Brillante“, die im Gebiet der Ursprungsbezeichnung angebaut und verarbeitet werden, dürfen die Logos tragen, die sie als Kaki mit der Ursprungsbezeichnung „Ribera del Xúquer“ kennzeichnen. Das von der Ursprungsbezeichnung abgedeckte Gebiet kann in der Produktspezifikation abgefragt werden.

Nein. Der Kontrollrat ist nur für die Zertifizierung und Absatzförderung des Produkts verantwortlich. Als Zertifizierungsstelle muss diese Einrichtung gegenüber der Vermarktung und dem Verkauf des Produkts ihre Unabhängigkeit wahren.

Die vom Kontrollrat zertifizierten Kakis lassen sich daran erkennen, dass sie auf ihrer Verpackung das Logo der Ursprungsbezeichnung tragen und individuell mit dem Logo „Persimon® g.U. Kaki Ribera del Xúquer“ versehen sind.

Das Ziel der Ursprungsbezeichnung ist, dass der Verbraucher beim Kauf eines zertifizierten Produkts die Gewissheit hat, dass dieses Produkt eine Reihe von Qualitätsanforderungen erfüllt, die in seiner Produktspezifikation festgelegt sind und die durch das Zertifizierungssystem der Kontrollstelle für die Ursprungsbezeichnung überwacht werden. Auf diese Weise weiß der Verbraucher, dass die gekaufte Kaki von höchster Qualität ist und von Landwirten produziert wird, die sich ihrem Anbaugebiet verpflichtet fühlen, und uns gleichzeitig helfen, die ländlichen Gebiete, wie wir sie kennen, mit all ihrem ökologischen und landschaftlichen Wert zu bewahren.

Nein. Tatsächlich wird ein großer Teil der Produktion des von der Ursprungsbezeichnung abgedeckten und eingetragenen Gebiets am Ende des Prozesses nicht als zertifiziertes Produkt gekennzeichnet, weil es die hauptsächlich aus optischen Gründen geforderten Qualitätsmerkmale nicht erfüllt, was jedoch die Qualität und den Geschmack des Fruchtfleisches selbst nicht wirklich beeinträchtigt, da diese Früchte unter den gleichen Bedingungen wie die zertifizierte Kaki angebaut werden. Aus diesem Grund sagen wir auch niemals, dass nicht zertifizierte Kakis von schlechterer Qualität sind als mit der Ursprungsbezeichnung zertifizierte Kakis. Was wir jedoch sagen können, ist, dass die zertifizierte Kaki dem Verbraucher Kontrollen garantiert, welche die anderen Kakis nicht vorweisen können. Darüber hinaus gibt es viele Erzeuger außerhalb und innerhalb des von der Ursprungsbezeichnung abgedeckten Gebiets, die zwar nicht eingetragen, jedoch professionelle Landwirte sind und eine qualitativ hochwertige Kaki produzieren, weshalb sie auch unseren ganzen Respekt verdienen.

Die Mitglieder des Vorstands werden in offenen Wahlen gewählt, die von der Generalitat Valenciana, der Regionalregierung von Valencia, nach einem Verfahren ähnlich wie bei allgemeinen Wahlen abgehalten werden. Alle beim Kontrollrat der Ursprungsbezeichnung eingetragenen Erzeuger oder Unternehmer können sich als Kandidaten bewerben. Alle vier Jahre werden die Vorstandsmitglieder des Kontrollrats neu gewählt.

Obwohl im Spanischen die Frucht mit dem Namen „caqui“ bezeichnet wird, entschieden wir uns, als es um die Benennung unserer Ursprungsbezeichnung ging, für den botanischen Namen „Diospiros kaki“.
Was „Ribera del Xúquer“, den offiziellen Namen der Ursprungsbezeichnung, betrifft, so fiel die Wahl deshalb so aus, weil der Anbau nahe dem Fluss liegt, der durch das Hauptproduktionsgebiet fließt, dem „Riu Xúquer“ (im spanischen Fluss “Júcar”). Dieser hat einen starken Einfluss in der Region, sowohl aus landwirtschaftlicher Sicht, weil sein Wasser zur Bewässerung dient, als auch aufgrund der Fruchtbarkeit, die er dem Boden hier verleiht. Darüber hinaus spielt der „Riu Xúquer“ eine wichtige Rolle in der Region, sowohl vom ökologischen und landschaftlichen Standpunkt aus betrachtet, als auch in Bezug auf seine Einwohner.