Con la llegada del otoño, los mercados se llenan de colores cálidos y sabores reconfortantes. Entre ellos, destaca una fruta que, aunque no es tan conocida como las manzanas o las calabazas, aporta un toque especial a nuestros platos: el Kaki con DOP Ribera del Xúquer. Este tesoro otoñal no solo es delicioso, sino que también es versátil en la cocina.
Beneficios
El kaki con DOP es una buena elección a la hora de incorporar la fruta en nuestro día a día. Se trata de una fruta con mucho sabor a la vez que sencilla y práctica, ideal para cualquier momento del día; meriendas, desayunos o postres. Es una fruta que presenta un contenido mínimo en grasas y sodio (sólo el presente de manera natural) y, además, proporciona fibra. El aporte de fibra mediante la alimentación es necesario para garantizar una buena salud gastrointestinal junto con la prevención del estreñimiento.
Ideas para Recetas con Kaki DOP Ribera del Xúquer
Durante las festividades, el Kaki DOP Ribera del Xúquer brilla con luz propia. Su color vibrante y su dulzura lo convierten en un invitado de honor en ensaladas, postres y platos principales. Aquí tienes algunas ideas para incorporarlo en tus celebraciones.
Ensalada de Kaki y Espinacas
Ingredientes:
- 2 Kaki DOP, cortados en rodajas
- 150 g de espinacas frescas
- 50 g de nueces
- 50 g de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y seca las espinacas.
- En un bol grande, mezcla las espinacas, el Kaki DOP, las nueces y el queso feta.
- En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Tarta de Kaki DOP
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 3 Kaki DOP, cortados en láminas finas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 1 huevo batido (para pintar la masa)
- Miel para decorar (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extiende la masa de hojaldre en una bandeja para horno y pincha el fondo con un tenedor.
- Coloca las láminas de Kaki sobre la masa, dejando un borde de 2 cm.
- Mezcla el azúcar moreno con la canela y espolvorea sobre el Kaki.
- Dobla los bordes de la masa hacia adentro y píntalos con el huevo batido.
- Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la masa esté dorada.
- Si lo deseas, decora con un hilo de miel antes de servir.
Otras ideas de preparaciones pueden ser:
Como aperitivo sorpresa: Corta el kaki DOP en cubos y sírvelo con queso azul y jamón serrano. Una combinación irresistible.
En el plato principal: Acompaña carnes asadas con chutney de kaki DOP Ribera del Xúquer. Su dulzura equilibra perfectamente los sabores.
Conclusión
El Kaki DOP es esa fruta europea que verdaderamente podemos considerar un tesoro otoñal que merece un lugar en tu cocina. Su dulzura natural y su versatilidad lo hacen perfecto para una variedad de platos, desde ensaladas frescas hasta postres reconfortantes. La próxima vez que visites el mercado, no dudes en añadir unos cuantos a tu cesta y experimentar con estas deliciosas recetas.
