La politica di qualità della Denominazione di Origine è chiara: offrire il miglior kaki possibile rispettando i requisiti stabiliti nel suo disciplinare di produzione, tutti aggiuntivi rispetto alla legislazione vigente in materia alimentare.
Seguendo questo obiettivo e non paga di ciò, la Denominazione di Origine ha realizzato fin dai suoi inizi diversi accordi con le varie amministrazioni e centri di ricerca come l’IVIA, AINIA, IATA o la Generalitat Valenciana, per lo studio e il miglioramento della coltivazione del kaki in tutte le sue fasi.
